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TUI DE

Una oda a la cerveza

Cerveza checa
Pan de cerveza casero
Bar en Praga
Spa de cerveza
Goulash y cerveza

Decidir qué cerveza elegir puede convertirse en un dilema. En Praga hay locales que disponen de más de 20 grifos que tiran oro líquido de marcas locales e internacionales.
Los checos encabezan el ranking mundial del consumo de cerveza per cápita (unos 137 litros por persona). No solo la aman, también la cuidan. La cerveza checa está protegida por la marca de denominación geográfica de la Unión Europea. Por eso, la primera palabra que aprenderás al viajar a Praga es ‘pivo’, que significa “cerveza”. Verás que en los letreros de las cervecerías se lee ‘Pivovar’. En octubre de 1842 se inventó la ‘pivo’ Pilsner o Pilsener, revolucionando la industria cervecera, y se convirtió en la más popular en el mundo, hasta la actualidad. Desde entonces, se han fundado tantas fábricas, tipos y marcas que al paladar curioso, que no se conforma con cualquier cerveza rubia, se le plantea una cuestión de difícil respuesta: ¿cuál de las más de 20 marcas que me están ofreciendo voy a probar? Quizá estás pensando que la solución pasa por catarlas todas. Pero lo mejor es elegir por intuición o recomendación del camarero.

Tienes la opción de visitar esas atractivas tabernas de aspecto medieval repartidas por todo el centro histórico, donde se elabora la cerveza ‘in situ’, algunas desde hace siglos. Todas tienen un punto en común: ofrecen una bebida de sabor fresco y natural, como todo lo artesanal. Y, cómo no, puedes acompañar tu cerveza con la gastronomía típica checa que se sirve en la mayoría de los locales, como por ejemplo en U Pinkasů, a solo unos pocos paso de la plaza de Wenceslao y el primer lugar de la ciudad donde se pudo catar la famosa Pilsner allá por el año 1843.

La cervecería más famosa y antigua de la ciudad es U Fleků. Se localiza en el centro histórico de Praga y es lugar de peregrinaje. Aquí se consumen al año 250.000 litros de oro líquido. No dejes de probar su cerveza negra. Puedes también contratar los servicios de alguna empresa especializada en rutas cerveceras, visitas por el centro de Praga a fábricas, bodegas típicas, catas... Su precio no suele llegar a las 300 CZK, teniendo en cuenta que los niños menores de 12 años no pagan, y la duración es de tres horas aproximadamente.

En Praga encontrarás muchas tiendas de cerveza. Algunas de ellas se encuentran en las mismas tabernas donde venden ‘souvenirs’ como jarras, decoradas o no, y por supuesto, cerveza embotellada. En otras se ofrece una degustación de embutidos típicos. Las hay que proponen cervezas extranjeras curiosas o una cata de distintos tipos para saber qué se está comprando. Zlý Časy es todo un referente.

También existen varios balnearios donde podrás sumergirte en oro líquido y aprovechar los beneficios que sus componentes aportan a la piel, como descongestión de poros, mejora del acné o regeneración gracias a las vitaminas… En el spa Beerland el circuito consiste en baño de hidromasaje en una barrica de 1000 litros, sauna en forma de barril, consumo ilimitado de cerveza, descanso sobre un lecho de paja junto a una chimenea y degustación de pan de cerveza casero. No vierten 1000 litros de cerveza en la barrica, sino agua enriquecida con ingredientes favorables, como lúpulo o levadura.

Punto cervecero imprescindible

La cerveza más famosa de Praga, con perdón de Pilsner, es la  Staropramen, cuya fábrica se encuentra en el distrito de Smíchov y se remonta a 1869. Actualmente es el segundo mayor fabricante de cerveza checo. El visitante puede descubrir los secretos de esta cerveza en su centro de visitantes y por supuesto, asistir a una degustación.

El Oktoberfest de Praga

El Festival de la cerveza checa se celebra en Praga y es lugar ideal donde brindar con cañas de un litro, llamadas “tuplák“. Aquí se pueden catar más de 70 marcas de cervezas checas y más de 120 variedades. 10.000 puestos y camareros ataviados con trajes típicos checos avivan en ambiente del mayot encuentro cervecero de la República Checa.

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